在农村，你会看到一种蔬菜，一看上去就像是一颗多肉植物呀，可是认真看的话，它却像是一朵花，美得不得了，这么美的蔬菜也有一个很好听的名字呢，叫洋蓟。
但是这种蔬菜营养丰富，是一种健身养颜的好蔬菜，食用价值极高，它可是“蔬菜之王”呢。但是，作为食用部分的话，只有洋蓟的花蕾可以吃哟。
其实洋蓟的生长条件并不高，只要是在肥沃、排水良好的土壤上便可以种植了，它适宜生长的温度在13~20度，同时它需要在阳光充实的地方才能让它的花蕾变得更大更满足，这样的话会变得更美味可口呢。洋蓟吃起来的口感和竹笋差不多，不过却多了一点清香，很多地方都把它做成凉拌菜来吃，味道还不赖。经常吃洋蓟的话可以增强胃肠功能，还可以缓解腹泻、便秘、呕吐等功效，更可以治疗消化不良，尤其是它具有消渴解酒的功效，它也因此受到越来越多的人喜爱。乡间老农民
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