29April
说到西红柿，几乎所有人都知道西红柿炒鸡蛋是一道营养美味的美食，而很多人对于西红柿也是十分喜欢的，经常会把它们当做水果一样生吃。西红柿也叫作番茄，它含有丰富的胡萝卜素和番茄红素，此外它还含有丰富的维生素A和维生素C以及其他的维生素，所以吃西红柿是一种不错的补充维生素的方式。经常吃西红柿，不仅可以补充人体所需的营养成分，对于人体的各项机能也是有很大的帮助的，其中以下面3种最为突出：1.提高免疫力，防衰老
西红柿含有丰富的维生素和番茄红素，维生素C和番茄红素均是具有抗氧化作用的物质，对于清除体内的氧化自由基有很好的帮助，这样可以避免人体免疫系统遭到自由基的侵害，因而常吃西红柿可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。
西红柿的红色是色素中抗氧化力超强的番茄红素，但其实它还有一个值得推崇的功效就是能有效防止紫外线对皮肤的伤害。
“番茄红素能消除因紫外线作用生成的活性氧，防止皮肤产生斑点及皱纹。
2.缓解溃疡，改善牙龈
对于轻度的消化性溃疡患者，用西红柿和马铃薯混合扎成汁饮用，每天早晚一次可以缓解溃疡，此外，经常吃西红柿对于牙龈出血或是皮下出血的患者也有一定的改善作用。
3.排除毒素，美容养颜
于西红柿有丰富的维生素C和番茄红素等抗氧化物质，因而对于机体有美白的作用，常吃还可以改善便秘的症状。将鲜熟西红柿榨成汁然后加糖，每天饮用1~2杯，能排除身体的毒素，起到美容养颜的作用。西红柿分为红色系及粉红色
粉红色系：
生吃也很美味表皮绵软番茄红素含量稍少面向爱好生吃的群体，改良了酸味及青涩味的品种。皮薄，水分十足。一般来说粉红色系的西红柿每g当中含大约3mg番茄红素。红色系：
圣女果等适宜加热表皮稍硬番茄红素含量多皮与果肉粘得很紧，加热后甜味更重。一般来说红色系西红柿的番茄红素含量为5～7mg/g。还有一点可以分享给大家的是，西红柿加热后番茄红素及甜味更易吸收。3种情况不宜吃西红柿
1.空腹的时候不宜由于西红柿含有可溶性的收敛剂，而空腹状态时的胃部比较敏感，这时候吃西红柿可能会造成胃部不适。2.未成熟的西红柿不宜吃不少商贩趁着西红柿不熟的时候会选择一些催熟剂催熟，不仅会造成营养物质无法被人体吸收，还可能有害，所以选购的时候要注意。3.西红柿不宜和黄瓜一起吃因为黄瓜中含有分解维生素C的酶，两者一起吃会破坏西红柿当中的维生素C，达不到补充营养的效果。不仅仅是黄瓜不能和西红柿一起吃，凡是含有高维生素C的食物都不宜与黄瓜同食。因为黄瓜中含有的维C分解酶一遇上维C就将其分解，可谓是一个名副其实的维C杀手。除了西红柿，黄瓜遇上芹菜、苦瓜等维C含量高的蔬菜也同样会大大降低它们的营养价值。对于那些希望维C来美容的美眉来说，一定注意避开黄瓜。其实黄瓜和西红柿一起吃并不会对人体造成一些不良的反应，只是降低了营养价值。长识别
本文编辑：佚名
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